Velika noč je čas novih začetkov, veselja in upanja. Veselimo se prihoda pomladi, vstajenja in prebujanja novega. Z vidika ajurvede spada to pomladansko obdobje v Kapha del leta, ki ga prav tako zaznamujejo novi začetki. Prisotna je sveža življenjska energija, ki je Kapha doši nikakor ne zmanjka.
Kreativno ustvarjanje v kuhinji (in drugod)
Za lahkotne in kreativne praznike smo tako za vas pripravili prav poseben, velikonočno navdihnjen recept za sladka ali slana gnezdeca! Za hitrejšo pripravo (in lažjo prebavljivost!) ne vsebujejo kvasa, pripravljeni pa so iz sestavin, ki se zagotovo skrivajo v vaši shrambi.
Ker ajurveda zagovarja načelo lokalnosti pri izbiri živil, smo uporabili tudi dve tipično slovenski sestavini: pehtran za sladka in čemaž za slana gnezdeca – katera so vam ljubša?
Ajurvedski nasveti za lahkotne praznike
Če si praznikov kljub vsemu ne morete predstavljati brez potice, smo za vas pripravili nekaj trikov in namigov, ki bodo poskrbeli za to, da bo tudi ta precej težka jed prijaznejša do vašega želodčka.
Čeprav praznike ponavadi povezujemo z obilnimi obroki, pa preveč težke hrane vendarle ni priporočljivo. Kapha obdobje v katerem trenutno smo, je nasploh čas, ko naj bi jedli več lahke hrane, kot je veliko:
- listnate zelenjave,
- »suhih žit« kamor spadajo ajda proso, polenta in ječmen ter
- začimb.
Več o tem, kaj je priporočljivo jesti za močan imunski sistem v spomladanskih mesecih pa lahko preberete v prispevku.
